영천 샤인머스캣과 청도 복숭아 화채의 여름 맛

영천 샤인머스캣과 청도 복숭아 화채의 여름 맛

무더운 여름, 시원하고 달콤한 디저트가 절실한 계절입니다. 경상북도 영천과 청도의 특산물을 활용한 특별한 화채 레시피를 소개합니다. 영천의 샤인머스캣과 청도의 복숭아가 만나 환상적인 맛의 조화를 이루는 이 화채는 단순한 여름 디저트를 넘어 지역 특산물의 매력을 가득 담고 있습니다.

영천 샤인머스캣의 특징

경북 영천은 풍부한 일조량과 큰 일교차 덕분에 과일 재배에 최적의 환경을 자랑합니다. 특히 샤인머스캣은 일반 포도보다 당도가 높고 껍질째 먹을 수 있어 편리합니다. 영천산 샤인머스캣은 알이 굵고 씨가 없어 아이들도 부담 없이 즐길 수 있으며, 비타민과 미네랄이 풍부해 건강에도 이롭습니다.

청도 복숭아와의 조화

청도 복숭아는 당도가 높으면서도 은은한 산미가 있어 샤인머스캣의 달콤함과 완벽한 조화를 이룹니다. 두 과일의 만남은 여름철 입맛을 돋우는 상큼하고 달콤한 맛을 선사합니다.

화채 만드는 방법

1. 샤인머스캣 200g을 알알이 떼어 깨끗한 물에 씻습니다. 볼에 담고 포도가 잠길 정도의 물과 식초 1숟가락을 넣어 10분간 담가 잔류 농약을 제거합니다.
2. 10분 후 깨끗한 물에 2~3회 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고, 포도 알 크기에 따라 2~4등분으로 자릅니다.
3. 청도 복숭아 100g은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 포도와 비슷한 크기로 자릅니다.
4. 큰 볼에 시원한 사이다 80g, 우유 120g, 얼음 100g을 넣고 잘 섞습니다. 탄산수를 사용하거나 레몬즙을 추가해 상큼함을 더할 수도 있습니다.
5. 준비한 샤인머스캣과 복숭아를 넣고 살살 섞어줍니다. 제철 과일을 추가해도 좋습니다.
6. 단맛은 과일의 당도에 따라 조절하며, 필요시 설탕이나 꿀을 추가합니다.
7. 마지막으로 그릇에 담고 애플민트 잎을 올려 시각적 완성도를 높입니다.

여름철 건강과 맛을 동시에

이 화채는 무더운 여름날 최고의 디저트로, 손님 접대용으로도 손색이 없습니다. 상큼하고 달콤한 맛뿐 아니라 비타민과 수분 보충에도 탁월해 건강까지 챙길 수 있는 일석이조의 메뉴입니다. 경북 영천과 청도의 싱그러운 과일로 특별한 여름을 보내보시길 권합니다.