수능 100일, 수험생 위한 국산 콩 요리법 공개!
콩 활용 요리로 수험생 체력 보충하기
수능이 백일 앞으로 다가오면서 수험생들은 최상의 상태를 유지하며 최선을 다해야 합니다. 이에 농촌진흥청은 수험생들의 영양 보충을 돕기 위해 국산 콩을 활용한 다양한 요리법을 소개했습니다. 국산 콩은 단백질이 풍부하고 피로와 스트레스를 해소하며 체중 조절에 효과적입니다. 특히, 두부와 콩나물은 수험생에게 필요한 성분들이 가득 담겨 있습니다. 아래에서는 주요 요리 및 간식으로 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다.
콩을 활용한 주요리 소개
국산 콩을 활용하여 영양가 높은 주요리를 만들어 보세요. 이들 요리는 간단하게 만들 수 있으며, 수험생들의 체력 보충과 기억력 향상에 도움을 줄 것입니다.
- 콩나물밥 - 스트레스 해소와 면역력 강화를 도와주는 요리
- 두부면 샐러드파스타 - 가벼운 식사가 필요할 때 간편하게 만들어 먹기 좋은 요리
콩나물밥 만드는 법
재료 : 쌀 360g, 콩나물 300g, 굵은 소금, 간장, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘, 대파
만드는 법: ① 쌀을 물에 깨끗하게 씻어서 1시간 정도 찬물에 불리고 체에 밭쳐 물기를 뺀다. ② 콩나물은 꼬리를 다듬고 흐르는 물에 씻는다. ③ 압력밥솥에 씻은 쌀과 물(480ml)을 넣고 그 위에 콩나물을 얹은 후 취사 버튼을 누른다. ④ 간장 4큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 다진 대파를 혼합하여 양념장을 만든다. ⑤ 밥이 다 되면 콩나물과 밥을 잘 섞어 그릇에 담고 양념장을 곁들여 나온다.
두부면 샐러드파스타 만드는 법
재료 : 두부면 200g, 샐러드 채소, 오이, 방울토마토, 소금·후추 약간, 오리엔탈드레싱
만드는 법: ① 두부면을 흐르는 물에 헹구고 끓는 물에 1-2분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. ② 샐러드 채소와 오이, 방울토마토를 씻어 먹기 좋게 자른다. ③ 물기가 뺀 두부면과 손질한 채소를 그릇에 넣고 오리엔탈드레싱을 뿌려 잘 섞는다.
수험생을 위한 간식 소개
이제는 영양이 풍부한 간식들을 통해 중간 중간 에너지를 보충할 수 있는 방법을 알아보겠습니다. 국산 콩은 다양한 형태로 간식으로 변신할 수 있습니다.
- 검정콩 두유라떼 - 간단하게 만들어 마실 수 있는 건강한 음료
- 검정콩 빙수 - 더위를 잊게 해 줄 달콤한 간식
- 두부칩 - 바삭하게 즐길 수 있는 건강한 스낵
검정콩 두유라떼 만드는 법
재료 : 두유 200㎖, 얼음, 차(커피 혹은 녹차), 기호에 따라 꿀이나 시럽
만드는 법: ① 차를 준비한다. 커피는 에스프레소 1잔 혹은 인스턴트커피 1봉을 50㎖에 녹여 준비하고, 녹차는 녹차가루 1작은술을 뜨거운 물 15㎖에 녹인다. ② 컵에 얼음을 담고 꿀 2큰술을 넣는다. ③ 준비한 차와 검정콩 두유를 붓고 잘 저어준다. ④ 두유를 중탕하여 따뜻하게 만든 후, 차와 꿀을 추가하여 저어준다.
검정콩 빙수 만드는 법
재료 : 두유 400㎖, 연유 30g, 검정콩 40g(혹은 검정콩가루 30g), 과일·견과류·인절미 등
만드는 법: ① 두유에 연유를 섞어 얼린 후, 뭉쳐진 얼음을 부숴 빙수 그릇에 넣는다. ② 위에 검정콩가루를 뿌려 다채로운 과일이나 견과류를 올려준다.
두부칩 만드는 법
재료 : 건두부(혹은 포두부), 소금, 후추, 올리브유
만드는 법: ① 건두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 올리브유, 소금, 후추를 넣고 섞는다. ② 에어프라이어에 180℃에서 5분 조리 후, 2분 더 조리해 바삭하게 만든다.
이러한 방법으로 만들어진 요리들은 수험생들의 에너지를 보충하고 집중력을 높이는데 효과적입니다. 수능을 준비하는 날까지 건강한 식습관을 유지하길 바랍니다.
