의성 마늘과 홉 체험, 마랩 팜파티 현장
의성 푸드빌리지 마랩에서 열린 홉&마늘 팜파티 체험기
경상북도 의성군 안계면에 위치한 의성 푸드빌리지 내 체험형 카페 '마랩'에서 두 번째 홉&마늘 팜파티가 개최되었습니다. 마랩은 의성군의 농산물을 활용한 디저트 연구소로, 지역 농산물의 가치를 알리고 체험을 통해 지역민과 방문객이 함께 즐길 수 있는 공간입니다.
마랩의 김덕희 대표는 의성의 우수한 농산물을 활용해 다양한 디저트를 개발하고, 이를 통해 지역 농산물의 우수성을 알리는 중간자 역할을 하고자 이 공간을 운영하고 있습니다. 첫 번째 팜파티에서는 제철 자두를 직접 수확해 나만의 디저트를 만드는 체험이 진행되었으며, 두 번째 팜파티는 마늘지 만들기 체험과 홉에 관한 이야기가 중심이었습니다.
다양한 지역에서 참여한 가족 단위 체험
마랩에서 판매하는 마늘보는 찹쌀과 마늘 추출액을 접목한 떡으로, 2022년 의성 마늘 요리 대회에서 대상을 수상한 제품입니다. 또한 쌀, 밀, 마늘 가루, 치즈가 들어간 특화 제품인 쌀로밀로도 선보이고 있습니다.
마늘과 홉의 건강과 맛 이야기
마늘지 만들기 체험과 함께 마늘의 효능에 대한 설명도 이어졌습니다. 마늘에 포함된 알리신은 강력한 살균 및 항균 작용을 하며, 혈압 조절과 항산화 효과로 세포 손상 예방과 암세포 성장 억제에 도움을 준다는 연구 결과가 소개되었습니다. 마늘지는 특히 고기 요리와 잘 어울리는 반찬으로 인기가 높습니다.
체험 후에는 의성푸드빌리지 1층에서 정성껏 준비한 마늘보쌈 정식이 제공되어 참가자들이 함께 식사하며 소통하는 시간을 가졌습니다. 김덕희 대표는 체험과 식사를 함께하는 일정 구성이 지역 농산물의 가치를 더욱 깊이 느끼게 한다고 밝혔습니다.
홉 농장 방문과 맥주 재료로서의 가치
점심 식사 후 참가자들은 의성 홉 농장을 방문했습니다. 농장에서는 홉을 직접 만져보고, 왕관을 만들어 머리에 쓰며 홉에 관한 다양한 설명을 들었습니다. 홉은 맥주의 쌉쌀한 맛과 풍부한 향을 결정하는 중요한 재료로, 품종에 따라 감귤, 열대과일, 솔, 허브, 향신료 등 다양한 향을 내는 특징이 있습니다.
이번 체험은 농산물이 어떻게 재배되고 가공되는지 직접 보고 느끼며, 농부의 정성과 지역 이야기를 이해하는 소중한 기회가 되었습니다. 의성에서 새롭게 자리 잡아가는 홉 농업의 미래가 기대됩니다.
앞으로도 의성의 다양한 농산물을 마랩에서 만나볼 수 있기를 바랍니다.
