영천별아마늘 체험으로 만나는 오감의 즐거움

영천별아마늘과 함께하는 특별한 체험

경상북도 영천시 신녕면에 위치한 영천마늘융합복합센터에서 지역 대표 농산물인 영천별아마늘을 주제로 한 체험 프로그램이 진행되고 있다. 이번 프로그램은 ‘영천별아마늘 2色 체험, 담GO! 굽GO!’라는 이름으로, 마늘 수제 돈가스를 직접 만들어보는 ‘굽GO’와 마늘장아찌를 담가보는 ‘담GO’ 체험으로 구성되어 있다.

영천별아마늘의 우수성

영천별아마늘은 청정 자연환경과 큰 일교차, 맑은 공기 속에서 자라난 프리미엄 농산물로, 알이 굵고 단단하며 조직이 치밀해 쉽게 무르지 않는다. 알싸한 풍미와 은은한 단맛, 깊은 감칠맛이 어우러져 다양한 요리에 활용하기 적합하다. 특히 저장성이 뛰어나 오랫동안 신선함을 유지할 수 있어 지역을 대표하는 특산물로 자부심을 더한다.

‘별아마늘’이라는 이름은 별이 아름다운 ‘별의 도시’ 영천의 ‘별’과 마늘의 주아를 뜻하는 ‘아’를 합쳐 지역의 정체성과 정성을 담아 탄생했다.

별아특공대와 지역 브랜드 가치

영천별아마늘을 알리고 지역 농산물의 가치를 지키기 위해 활동하는 ‘별아특공대’는 마을을 지키는 독수리 5형제처럼 상징적인 존재로 자리 잡았다. 아이부터 어른까지 친근하게 다가갈 수 있는 스토리로 지역 브랜드를 재미있게 전달하는 역할을 한다.

굽GO 체험: 마늘 수제 돈가스 만들기

참가자들은 신선한 돼지고기를 손질하고 삼등분하여 두드려 부드럽게 만든 후, 밀가루, 계란물, 마늘이 더해진 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 마늘은 자유롭게 잘라 돈가스에 박아 넣어 튀긴다. 튀김 과정은 강사들이 안전하게 진행하며, 어린이들도 사용할 수 있는 안전한 칼이 제공되어 세심한 배려가 돋보인다.

완성된 돈가스는 바삭한 식감과 깊은 풍미의 소스가 어우러져 높은 완성도를 자랑한다. 참가자들은 처음 만들어본 돈가스임에도 자세한 설명 덕분에 집에서도 도전할 수 있다는 자신감을 얻었다.

담GO 체험: 마늘장아찌 담그기

두 번째 체험에서는 영천별아마늘의 특성과 장아찌로서의 우수성에 대한 설명을 듣고, 손질된 마늘을 병에 차곡차곡 담아 영천 지역 기업에서 만든 절임 소스를 부어 장아찌를 완성한다. 최적의 비율로 준비된 소스 덕분에 누구나 쉽게 장아찌를 담글 수 있다.

강사들은 마늘장아찌에 청량고추나 양파를 넣어 풍미를 다양화하는 팁과 보관 방법, 남은 소스를 고기 재울 때 활용하는 방법 등 실생활에 유용한 정보를 제공한다. 마늘 꼭지를 다듬는 과정은 바쁜 일상 속에서 잠시 멈춰 여유를 느끼게 하는 힐링의 시간으로 평가받았다.

지역 농산물과 청년의 협업

이번 프로그램은 지역 농가와 청년 사업가들이 협업해 만든 결과물로, 우수한 농산물을 청년들의 아이디어와 콘텐츠로 연결해 체험 프로그램으로 발전시킨 점이 주목받고 있다. 이러한 협업은 앞으로 지역 가치를 널리 알리는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대된다.

마무리와 기대

‘담GO! 굽GO!’ 체험은 단순한 요리를 넘어 지역 농산물의 가치를 직접 체험하고 이해할 수 있는 뜻깊은 시간이었다. 앞으로도 영천의 다양한 농특산물을 활용한 유익한 프로그램이 지속되길 바라며, 영천별아마늘에 대한 관심과 사랑이 더욱 커지길 기대한다.

체험 장소 안내

영천마늘융복합센터
경상북도 영천시 신녕면 본관시장길 34